【和信醫院雙週刊316】每天兩杯可樂，糖尿病風險加倍
腫瘤比健康組織消耗更多糖維持增長
瑞典卡洛琳醫學院的一項研究顯示，一天喝上兩杯無糖可樂和可樂，患糖尿病風險可能增加一倍。這項最新研究結果發表在《歐洲內分泌學雜誌》(European Journal of Endocrinology）。
研究小組徵募了2874名志願者，讓他們記錄一年攝入飲料的情況。結果顯示，一天飲用兩杯及以上甜味飲料的志願者，罹患Ⅱ型糖尿病的風險是不喝飲料志願者的2.4倍。
甜味飲料包括含糖飲料和添加人工甜味劑的飲料，後者包括無糖可樂和無糖香甜酒等。一天喝下5杯甚至更多無糖飲料的志願者，罹患Ⅱ型糖尿病的風險增為4.5倍。
進一步分析發現，每天喝一杯200毫升含糖汽水，罹患Ⅱ型糖尿病風險增加21％，而每天一杯無糖汽水，患病風險增加18％。
研究人員認為，無糖、含糖飲料「一樣壞」的原因在於無糖飲料可能刺激食欲，讓人更渴望高糖食物；此外，人工甜味劑可能引起脂肪組織內部和腸道細菌的化學反應，令機體的葡萄糖耐受性變差，引發Ⅱ型糖尿病。
美國絕大多數醫學機構接受兩大可樂公司贊助
《美國預防醫學雜誌》（American Journal of Preventive Medicine）發佈的一項研究顯示，在過去5年中，美國一些致力於減少肥胖的機構組織已經接受了來自兩個最大蘇打公司（可口可樂和百事可樂）的贊助。
63個公共衛生機構，19個醫學機構，7個健康基金會，5個政府組織接受了可口可樂和百事可樂的贊助，例如美國疾病控制和預防中心，肥胖學會以及一些癌症組織。
同時，可口可樂公司遊說反對29個旨在減少蘇打消費或改善營養的公共衛生法案，百事可樂反對其中的26個法案。
波士頓大學公共衛生學院的作者Daniel G Aaron和Michael B Siegel指出，這些組織可能不知不覺的會納入廠家的市場策略，而不是支持公共衛生。這些公司的贊助會增加蘇打的消費，並給美國人的健康帶來危害。
使用網路和資料庫檢索，研究小組發現83個組織接受來自可口可樂公司的錢，1個組織僅接受百事可樂公司的錢，12個組織接受兩個公司的錢。
可口可樂公司贊助美國99%衛生機構
另一項研究指出，如果人們只將一瓶含糖飲料換成水，就可以減輕體重，改善整體健康。
佛吉尼亞理工大學的研究人員，一位農業與生命科學學院人類營養、食品和鍛煉的兼職教師兼獨立營養顧問Kiyah J. Duffey說”不管你消耗多少含糖飲料，將其中的一些換成水，就可以帶來益處”。
飲用蘇打水等含糖飲料、能量飲料和加糖咖啡會到時體重增加，增加肥胖症以及2型糖尿病和心血管疾病的風險。
Duffey的調查結果最近出版在《營養物質》（Nutrients ）上，建立的模型為，用8盎司水替代8盎司的含糖飲料，建立在19歲及以上的美國成年人每天的食物攝取，檢索了2007-2012年全國健康和營養調查。
美國2015年膳食指南推薦，每天，來自添加糖的卡路里不超過每日所需的10%，而不含熱量的飲料，尤其是水，應為最佳。
「我們發現，每天消費含糖飲料服務的美國成年人，將其中一次換成水，就能將來自飲料的能量從17%降至11%。」Duffey說：「即使是那些每天食用很多含糖飲料的人也能從中受益，將他們每日從飲料中攝取的熱量降至25%以下。」
糖的食用增加心臟病血壓血脂的風險
糖的食用對心臟病以及血壓和血脂的風險因素有直接影響 — 無論一個人的體重增加與否。 這是新西蘭研究人員進行一項薈萃分析的結果，該分析包括了從 1965 年至 2013 年的近 50 項研究。 該研究結果發表在《美國臨床營養學報》(“American Journal of Clinical Nutrition”) 上。
來自新西蘭奧塔哥大學 (University of Otago) 的科學家們仔細分析了使用總能量一致的不同數量的糖進行試驗的多項研究。 他們發現，糖對脂質和血壓都有影響。 第一作者 Lisa Te Morenga 說：“這表示，我們的身體處理糖的方式不同於處理其他類型碳水化合物的方式。”
Te Morenga 稱，甚至在食品行業資助的研究試驗中，也發現這種關聯。 然而，在這些試驗中較少宣佈此種關聯。
研究人員強調，即使還需要進一步研究糖對整體健康的影響，但仍再一次證明，該物質不應無限量食用。
腫瘤比健康組織消耗更多糖維持增長
英國研究人員已開發出一種費用顯著更低、更安全的腫瘤掃描方法。 根據他們發表于《自然醫學》雜誌上的報告，小量注射普通葡萄糖後，使用 MRI 可清楚顯現病變組織。
該方法稱為「葡萄糖化學交換飽和轉移」(glucoCEST)，其原理是腫瘤需要比健康組織消耗更多的葡萄糖以維持增長。 倫敦大學學院的研究負責人 Simon Walker-Samuel 表示：「GlucoCEST 採用無線電波來磁性標記人體內的葡萄糖。 之後採用傳統 MRI 技術即可檢測到腫瘤中的糖分。」
試驗已在小鼠中獲得成功，目前正在進行人類受試者的測試。
科學家稱，注射用的糖量相當於半條標準大小的巧克力棒。 這不僅使 glucoCEST 成為人們負擔得起的替代方案，而且也避免了目前腫瘤掃描相關的輻射危險。 資深作者 Xavier Golay 表示，該方法可讓孕婦和兒童安全接受檢查。
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作者／編者：文教部
關鍵字：飲食知識
期數：316
出版日期：2016/11/15