【和信醫院雙週刊311】食物不生氣-不讓脹氣困擾你

他的太太聽到坊間有一種精力湯，對老公的病情很有幫助(？)，於是她按照食譜每天特製「高纖芽菜精力湯」給老公喝，可是數天後他卻覺得腹脹、腹痛而到醫院急診尋求處置…

是否有過脹氣的經驗，讓人覺得腹脹不適、食慾變差、甚至到坐立不安和腹痛的程度？ 最近在病房遇到一位30多歲男性，他半年前診斷出大腸癌，做過腫瘤切除手術，現正接受化學治療；他的太太聽到坊間有一種精力湯，對老公的病情很有幫助(？)，於是她按照食譜每天特製「高纖芽菜精力湯」給老公喝，可是數天後他卻覺得腹脹、腹痛而到醫院急診尋求處置。 住院後，醫師安排了一些檢查，發現他有嚴重脹氣的情形；經過暫時性的禁食和點滴補充，不適情況得到緩解。

腸道裏這些氣體是從何而來呢? 這些氣體的來源有一部分是由口腔吞入的空氣，另一部分則是由食物殘渣被腸道細菌分解發酵所產生。這些氣體會經由再吸收進入血液中和由腸道排出（打嗝或放屁）來調節，正常狀況下腸胃道本身存有約200cc的氣體。其中大部分是無臭無味的氣體，如氮、氧、氫、二氧化碳及甲烷等；少部分是帶有臭味的氣體，如硫化氫、甲硫醇、二甲基雙硫化物等含硫化物。

造成脹氣的原因，分成三大類:
(1) 進食時吞入過多的空氣，例如：進食速度過快大口吞嚥、吃飯時邊聊天 等。
(2) 腸道功能障礙，例如：腸躁症、急性腸胃炎或腸道蠕動速度減慢、腸阻塞等。
(3) 攝食過多胃腸(小腸)無法消化吸收的醣類和纖維質時，這些物質進入大腸後，被細菌發酵產生大量氣體。

另要討論的是坊間流傳的精力湯，食材多是粗纖維的蔬果、豆穀和堅果類，若有進食量過多、活動量不足或腸蠕動慢等情形，這些食材可能就是造成脹氣、不適的原因。以下是常見產氣食物的種類:

建議容易有脹氣困擾的人，飲食內容應該要避免上述的產氣食物，生活習慣方面則要多注意:
(1) 用餐時細嚼慢嚥，避免因飲食過快使吞嚥空氣增多。
(2) 咀嚼時要閉口，避免邊說話邊吃東西。
(3) 少嚼口香糖，避免吞入空氣。
(4) 使用吸管應注意避免吸入太多空氣。
(5) 餐後應散步，可以幫助腸道蠕動和氣體的排出。
(6) 維持正常的排便習慣，避免便秘，必要時可補充益生菌。

經過上述的介紹，大家對脹氣已經有了初步的認識，容易脹氣的人更要多注意自己的均衡飲食和健康生活習慣；若脹氣的情形長時間沒有緩解，還是要儘早就醫，與醫師討論。

完整版雙周刊請下載：和信治癌中心醫院與您311

作者／編者：簡子婷實習生, 詹文華營養師審校(營養室)
關鍵字：飲食知識
期數：311
出版日期：2016/09/01